Meskipun namanya beras kencur, tetapi bahan pendukungnya
ternyata cukup banyak, seperti asam jawa dan kunyit. Meski di sebutkan khasiat
beras kencur secara global adalah untuk menghilangkan pegal-pegal otot dan
persendian, namun kalau kita runut dari bahan-bahan pendukungnya, beras kencur
memiliki khasiat lebih. Beras kita tahu adalah konsumsi
sehari-hari penduduk Indonesia, tapi sebenarnya apa sih manfaatnya ? menurut
Kedoktern Tradisional China ( KTC ) beras memiliki rasa manis dan netral. Ia masuk
ke meridian limpa dan lambung. Beras memiliki fungsi menjadi suplemen bagi
limpa dan rongga perut, melancarkan energi ( Qi ) tubuh dan mengharmoniskan
perut. Oleh karenanya beras bisa dimanfaatkan dalam menjaga keseimbangan cairan
dalam tubuh, mengobati rasa haus berlebihan akibat panas dalam tubuh, diare dan
disentri.
Sementara kencur di percaya berkhasiat sebagai analgesic,
ekspektoran, peluruh kentut dan anti rematik. Oleh karena itu, kencur sering di
gunakan pada penderita tekanan darah tinggi, bengkak dan batuk. Adapun asam
jawa secara empiris biasa digunakan sebagai antiseptik, penghilang mual,
penambah nafsu makan, dan penghilang rasa sakit.
Nah berikut ini cara membuat dan kompsisisi bahannya. Yukkkss…..
Beras.....................................60 gr
Rimpang kencur segar........15 gr
Rimpang jahe segar.............4 gr
Rimpang kunyit.....................seruas kelingking
Buah asam jawa...................5 gr
Bunga cengkih......................5 buah
Gula aren..............................15 gr
Garam...................................secukupnya
Cara membuatnya,
pertama-tama, sangrailah beras hingga berbau harum lalu tumbuk beras hingga
halus. Didihkan air, masukan semua bahan herba yang telah di iris tipis dan
beras yang telah di tumbuk kedalam air mendidih. Aduk beberapa saat, setelah 15
menit, matikan api lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga garam
dan gula larut. Saring rebusan ketika sudah hangat. Tarra…beras kencur siap di
hidangkan. Gimana sobat, mudah bukan ? Bukannn ! ( hehehe jawaban yang tidak di
inignkan ) Tapi Semoga bermanfaat lah ( pasrah ).
0 komentar:
Posting Komentar